La corrida del último domingo de agosto del año 70 en Madrid era una entonces típica del verano madrileño. Un encierro muy serio de Juan Guardiola Soto estaba en los corrales y en la cabecera del cartel anunciados dos "habituales" de esas fechas que, fuera de feria, llevaban en buena cantidad a la plaza a la verdadera afición de la capital española, se trataba del sevillano Juan Antonio Alcoba "Macareno", quien un par de años antes, siendo novillero, toreara en solitario en esa misma plaza y Sebastián Martín "Chanito", de Salamanca, quien a poco de tomar la alternativa sufrió un grave percance y no volvió a encarrilarse convenientemente.

El tercero en discordia era ese día Ernesto San Román "El Queretano", de México, que comparecía a confirmar su alternativa.

El Queretano había obtenido la dignidad de matador de toros en su tierra el 19 de febrero de 1967. Lo apadrinó Joaquín Bernadó, torero que hasta hace muy poco quizás, es el diestro español que más festejos ha toreado en México y atestiguó la ceremonia Raúl Contreras "Finito", con la cesión del toro "Jacinto" de Cerralvo. 

Curiosamente, la confirmación de Ernesto San Román en Madrid ocurriría antes que en la Plaza México, algo que por esas calendas resultaba casi frecuente.

Señalaba al inicio que la corrida de Juan Guardiola Soto era muy seria. Y lo fue. Las crónicas consultadas del festejo de la confirmación de El Queretano se ocupan principalmente de los toros, resaltando que no se cayeron –las caídas de los toros eran un problema endémico en España en esos días– y su impecable presencia. No obstante resaltan la actuación de los diestros y del rejoneador Curro Bedoya –mató un séptimo– y de la de quien firmó como Pepe Luis en la Hoja del Lunes de Madrid, del día siguiente del festejo, titulada "Un toro para un torero", extraigo lo que sigue:

"El sexto toro fue sustituido, por denuncia pública que no se debió escuchar, por un viejo Palha mansote y corraleado. ¡Esas cojeras inventadas!...

Ernesto San Román (El Queretano), torero azteca con buen cartel en su país, quiso ayer refrendarlo ante la afición madrileña. Es un diestro valiente, menudo de estatura, pero de corazón grande, que no se arredró por la presencia y el trapío de los toros que le cayeron en suerte (y a propósito del verbo: los toros ayer no se cayeron). Ernesto, en el de su alternativa, se lució de capa en lances a lo Enrique Torres, un valenciano que se quería parecer a Chicuelo padre; no se lució con los rehiletes (si acaso en el tercer par...), y con la muleta se hizo ovacionar: comenzó con un pase –cita desde el platillo del redondel, los pies metidos en la montera– de corte arrucino que emocionó a los espectadores. Continuó en una faena efectista y valerosa, en la que no faltaron los derechazos, los rodillazos y los pases encadenados. No mató bien –pinchazo y media estocada con alivio excesivo y cuatro intentos de descabello–. ¿Premio? Sólo corteses aplausos.

En el Palha sustituto se limitó a intentar hacerse con él; el toro, que había barbeado en tablas, que las saltó una vez, debió ser lidiado por las afueras. El nuevo matador de toros, que con toros ascendió de categoría –así se justifica una ceremonia–, acabó con el portugués de pinchazo y estocada bajita...".

Por su parte, Jesús Sotos, en el semanario "El Ruedo", también aparecido al día siguiente de la corrida, realiza el siguiente análisis, bajo el título de "Mucho trapío y toreo con precauciones":

"El toricantano se llama Ernesto San Román y es de Méjico. Se presentaba en la capital de España. En las Ventas le hemos visto. Pero poco podemos decir de él Poco en cuanto a toreo se refiere. Es arriesgado poder emitir un juicio exacto guiados por lo que el torero desarrolló el domingo, pues, amén de la insensatez que supone erigirse en juez guiados por lo realizado en una sola actuación, también debe de contar el ganado que tuvo enfrente, de excesivo respeto para un debut capitalicio de campanillas.

Una cosa –de capital importancia en esto del toreo– dejó al descubierto el diestro azteca: es un valiente de tomo y lomo. Un valentón tremendo. Posee, pues, una sólida base. Con la capa y la muleta, cosas aisladas: unas malas, otras regulares, otras aceptables, alguna buena. Mal con las banderillas.

Total: ni cañas, ni tampoco lanzas. Una actuación no da derecho a nada, repetimos, en cuanto a juicio verdadero se refiere. Compás de espera. Mató más mal que bien y escuchó aplausos al doblar el de Guardiola y el de Palha, pues el sexto, de la ganadería anunciada, fue desechado por cojitranco.

Lo dicho: Ernesto San Román "El Queretano", un torero valiente. Eso sí que se puede demostrar a las primeras de cambio".

La crónica de Antonio Díaz–Cañabate en el ABC de Madrid, titulada "El número del toro cojo" y aparecida el martes primero de septiembre siguiente, ni siquiera merece ser tenida en cuenta. Dedica apenas unas cuantas líneas a la actuación de los toreros y en cambio, derrocha todo su espacio en contar la manera en la cual, desde el tendido, según su dicho, sus vecinos de localidad, urdieron y lograron la devolución del sexto de la tarde –segundo del lote de El Queretano– para que fuera sustituido por un sobrero de Palha, corraleado y de esa manera, revertir el aburrimiento que les causaba la tarde. No obstante, quien era llamado "El Cañas" por sus allegados, en ese breve espacio, reitera su inveterado disgusto por los toreros que llegan de este lado del mar.

Así pues, podemos deducir que la actuación que El Queretano en Madrid hoy hace medio siglo, fue digna y adecuada a las circunstancias en las que se produjo.

Ernesto San Román toreó tres festejos más en esa temporada allende el mar. Abrió en San Feliú de Guixols el 26 de julio, con el rejoneador Ángel Peralta y Juan Asenjo "Calero", lidiando toros de Gabriel Rojas y Hermanos Peralta, y cortó una oreja al primero de su lote; luego el 19 de agosto se presentó en Palma de Mallorca, donde alternó con Santiago Martín "El Viti" y Manolo Rodríguez en la lidia de toros de Juan Pedro Domecq y cortó una oreja al sexto y terminó en Barcelona el 10 de septiembre, acartelado con Victoriano Valencia y Gregorio Lalanda, para enfrentar toros de Pedro Salas Garau.

Ya de regreso en la patria, logró confirmar la alternativa el 28 de febrero de 1971 en la Plaza México, le apadrinó Pepe Luis Vázquez (mexicano), que le cedió al toro "Perlito" de La Punta, en presencia de Joaquín Bernadó y también actuó en la corrida el rejoneador Gastón Santos ante un toro de Atenco. Sería al final de cuentas la única actuación de El Queretano en la gran plaza.

Pero Ernesto San Román no iba a esperar que las empresas le llamaran. Entonces se propuso torear y si había que organizar los festejos, pues lo haría y lo hizo, creando una especie de “circuito” en el que llevó la fiesta de los toros a muchas localidades en las que la tradición no se tenía o estaba abandonada y la revisión de los anuarios de 1971 a 1987 nos revela que, por ejemplo, daba corridas en Sonora, en la parte no fronteriza del estado, que abrió al estado de Chiapas dando festejos en Tapachula, San Cristóbal de las Casas, Tuxtla Gutiérrez y Huixtla; que recuperó plazas en Veracruz como Misantla y Gutiérrez Zamora o que en Sinaloa también daba festejos en ciudades como Los Mochis, Rosario o Culiacán.

Esa incansable actividad le permitió mantenerse dentro de los diez primeros del escalafón en su tiempo y torear unas 310 corridas en su carrera, contando la testimonial del 7 de noviembre de 2004, en la que dio la alternativa a su sobrino Juan Carlos San Román en Cortázar, Guanajuato.

Como un hecho anecdótico, El Queretano formó parte del cartel de la última corrida de feria que se dio en la Plaza de Toros San Marcos el primero de mayo de 1974, pues a partir del año siguiente, los festejos se celebrarían en la nueva Plaza Monumental. Alternó con Alfonso Ramírez "Calesero Chico", Rafael Gil "Rafaelillo" y el rejoneador Felipe Zambrano, en la lidia de toros de Guadalupe Medina. Fue herido en la axila por el segundo de su lote.

Ernesto San Román "El Queretano" no ha sido el primero, pero sí quizás uno de los más destacados de una saga de toreros con ese apellido que durante las últimas seis décadas han actuado en las plazas de toros de México. En un breve recuento, los toreros de esta dinastía son los siguientes:

Agustín San Román, novillero. Se presentó en la Plaza México el 23 de julio de 1963, alternó con José Campos y Alexandro Do Carmo, con novillos de Rancho Seco. Agustín es hermano mayor de El Queretano, padre de Óscar y abuelo de Diego, novillero puntero en nuestros días.

Óscar San Román, matador de toros. Recibió la alternativa en la plaza "Santa María" de Querétaro, el 25 de diciembre de 1991, de manos de Pedro Gutiérrez Moya "El Niño de la Capea" y Jorge Gutiérrez como testigo, con toros de Javier Garfias.

Jorge San Román, matador de toros. Se doctoró en Tequisquiapan, Querétaro el 18 de marzo de 2000, de manos de Jorge Gutiérrez y siendo testigo Óscar San Román, con toros de San Martín. Falleció el 31 de agosto de 2013 en un accidente de carretera.

Gerardo San Román, matador de toros. Recibió la alternativa en Durango el primero de mayo de 2001, de manos de Jorge Gutiérrez y con el testimonio de Guillermo González "Chilolo" y toros de La Playa.

Juan Carlos San Román, matador de toros. Como ya quedó asentado, tomó la alternativa en Cortázar, Guanajuato, el 7 de noviembre de 2004, de manos de El Queretano y siendo testigo Óscar San Román, con toros de Campo Hermoso.

Paola San Román, matadora de toros. Tomó la alternativa en la Monumental de Morelia el 16 de mayo de 2015 siendo padrino Edgar García "El Dandy" y de testigo Javier Conde, con toros de Carranco. Ella es nieta de El Queretano.

Diego San Román, novillero. Se presentó en la Plaza México el 13 de octubre de 2019, alternando con Héctor Gutiérrez y Miguel Aguilar, con novillos de Marrón. Rejoneó Diego Louceiro.

Como se puede ver, la continuidad de la dinastía está asegurada por el momento. Pero hoy el personaje es El Queretano, en el aniversario de su confirmación de alternativa en Madrid, un gran privilegio del que no pueden presumir muchos toreros mexicanos. ¡Enhorabuena!