Rescatamos de nuestro archivo una interesante entrevista realizada al ganadero José Chafik el 1 de julio del año 2007, un día después de que obtuvo un resonante triunfo en la plaza de San Pedro Xalostoc, donde indultaron tres toros de la ganadería de San Martín.

En aquella corrida actuaron Eulalio López "Zotoluco", Fernando Ochoa, Guillermo Martínez y Arturo Macías.

En el siguiente audio, de 10 minutos de duración, se puede percibir la vehemencia de Chafik, así como la pasión tan grande que sentía por sus toros, algo que se desprende en cada una de las respuestas que dio a Juan Antonio de Labra con motivo de este triunfo.

Asimismo, comenta detalles de cómo estaban empadrados esos ejemplares, con ese conocimiento tan profundo que tenía de los encastes y las líneas de las que procedían.

También refiere aquella anécdota en que, siendo apoderado de Manolo Martínez, se fue a ver lidiar una corrida de San Mateo a Guadalajara, mientras que en la Plaza México el mandón de Monterrey regaló al famoso "Aceituno" al que le cortó un rabo. Ese toro lo había elegido Chafik como sobrero.

En esta charla, el ganadero de origen libanés habla sobre José Tomás, cuando el maestro de Galapagar había reaparecido en la Monumental de Barcelona en junio de ese mismo año, y antes de que viniera a torear a la plaza de Morelia, en septiembre de 2007.

Al final de la entrevista, Pepe Chafik hace una alusión a un momento determinado de su vida en que estuvo enfermó y habla de la posibilidad de su muerte con ese fervor religioso que siempre le caracterizó. Hoy que ya no está entre nosotros, esa declaración adquiere un relieve muy especial.