El comité de la Feria internacional del Toro de la ciudad de Coria, organizó IV concurso gastronómico "TauroTapas-FitCoria", como una apuesta que pretende reconocer el valor de la carne de toro como un producto que resulta habitual tanto en la dieta, así como en las distintas aplicaciones de la cocina.

Otro de los puntos principales es destacar la calidad desde el punto de vista nutricional, además de otros valores como la calificación distintiva del sello de denominación de origen de raza autóctona pura, la biodiversidad y la sostenibilidad, entre otras características.

Se busca que los interesados puedan saborear los productos naturales de la dehesa extremeña a través de estos manjares cocinados en los restaurantes de la ciudad entre los que destacan los platos de estofado, guisado y rabo de toro, conjuntamente, con la sana costumbre de ir de tapas recorriendo la hostelería participante en el Concurso "TauroTapas-FitCoria".

Y es que la ciudad de Coria es una las poblaciones españolas que posee una de las tradiciones taurinas heredadas más ancestrales de toda la península ibérica, en la que todo un pueblo, el cauriense, ha hecho al toro protagonista de sus centenarias Fiestas de San Juan que gozan de gran arraigo entre su población.