Los integrantes del reconocido grupo Centro Taurino México España, de Aguascalientes, realizaron un recorrido taurino cultural por diversas ganaderías del estado de Tlaxcala, donde compartieron experiencias y su vez, degustaron de la amplia gastronomía tan ligada al medio taurino en el estado.

La primera escala fue en Val Quirico, pintoresco complejo turístico evocación de la campiña europea, muy en consonancia con el mundo del rejoneo. Posteriormente, los aficionados visitaron las ganaderías de Tenexac, El Grullo, Atlanga y Rancho Seco, todas dentro del itinerario propuesto.

Juan Carlos González Esnaurrízar, encabezó la excursión al campo bravo, explicando didácticamente la vida y evolución del toro, desde su nacimiento hasta llegar a la plaza. El propio ganadero Esnaurrízar explicó el papel e importancia de las ganaderías, así como su valiosa aportación para el ecosistema que lo rodea.