El escritor Julián García Sánchez dictó la charla: "El toro bravo. Las castas fundacionales y los encastes", como parte de una nueva entrega que forma parte del proyecto Redes Culturales Taurinas que encabezan María Ángeles Díaz y Fernanda Haro Cabrero.

El profesor desglosó la historia y características de las castas, entre las que se encontraban la castellana, navarra, Cabrera, Gallardo, Vázquez, y Vistahermosa. A partir de ahí se genera una interesante mezcla que da vida a la ganadería brava en España hasta nuestros días.

Destaca en particular el caso de la ganadería de Miura, la cual abarcó casi en exclusiva del encaste Cabrera. Una divisa que ha configurado su propia historia a través del tiempo, con una evolución casi endogámica envuelta en esa leyenda negra, no exenta de prosapia y abolengo.

Una conversación que derivó de su libro: "El toro de lidia español", el cual se publicó en el año 2018. De esta investigación se concluyó que existían hasta esta fecha 415 ganaderías que han pervivido gracias a la demanda de los lidiadores, así como a los distintos estilos de torear.