Quedó formalmente inaugurado el establecimiento "Sevilla- Restaurante–Bar" en la ciudad de Aguascalientes y que estará bajo la dirección operativa de Manolo Ayala quien es chef, aficionado taurino y desde hace algunos años, ha incursionado de lleno en el mundo de de la gastronomía.

Durante el corte oficial del listón, estuvieron presentes José María Napoleón, Arturo Macías,  Joselito Adame, Javier Borrego, los artistas plásticos Roko, Cirilazo y Andrés Vázquez Gloria, así como gran cantidad de novilleros, apoderados y aficionados a la fiesta brava.

El establecimiento con ambiente taurino se encuentra ubicado en la calle Eduardo J. Correa No. 207, en el centro de Aguascalientes a unos pasos de la plaza de toros "San Marcos", con servicio para aficionados y público en general de martes a domingo, donde se ofrecerá una oferta gastronómica hispano mexicana.

Además se dio a conocer que los días de corrida se ofrecerá el platillo de paella a la valenciana la cual representa una de las especialidades de la casa y que podrá ser degustada y acompañada por una variada oferta de vinos y licores.